摘要：叮咚买菜春日消费报告
尝鲜食春、户外野餐踏青已成为清明节最热门的度假方式。来自叮咚买菜消费数据显示，清明假期前后，平台除传统时令美食青团持续走俏外，应季春菜、水产、鲜花及水饮等品类迎来消费小爆发，户外野餐露营场景更直接带动烧烤品类销量攀升，春日消费热潮全面开启。
据叮咚买菜相关负责人透露，随着平台“春鲜季”活动全面铺开，水产、春菜等各类时令品类销量稳步增长，其中春菜整体销售额同比提升20%。今年春季消费市场还呈现出两大鲜明趋势：食春更趋“野性”，平台同步上架50余种春野菜，满足消费者对原生鲜美的追求；健康消费理念持续深化，药食同源品类成为新的增长点。
春日餐桌追求“鲜”与“野”，叮咚买菜将便将这两点做到了极致，持续丰富供给。今年该平台累计上架260款时令商品，品类丰富度较往年大幅提升，其中春菜125种、水产130余种，并独家推出海菜花头、南瓜花、骆马湖一网鲜等特色单品，通过产地直供、品种优化及供应链升级，让春鲜商品实现“更奇、更特、更鲜、更嫩”，全方位满足消费者的尝鲜需求。
除传统春菜外，兼具颜值与养生属性的“新奇”春菜，成为今年春日餐桌的“新宠”。叮咚买菜数据显示，今年3月平台春菜整体同比增长20%，而野菜、药食同源两大细分品类增长远超预期，整体增幅达80%，成为春季消费市场的新晋黑马。
药食同源品类表现尤为亮眼，叮咚买菜平台目前已上架艾草、鲜桑叶、田七叶、益母草、茴香苗等7款春菜，新奇有趣的同时，还精准契合当下消费者“养生轻滋补”的需求，目前在平台持续保持畅销态势。
而作为清明节的时令大单品，青团也正从传统“甜点”向“养生单品”升级迭代。据叮咚买菜商品开发黄林玉介绍，最近两年青团口味回归“传统”，豆沙、咸蛋黄青团两大主流口味依然最受消费者欢迎。在传统口味的基础上，今年叮咚买菜重点从地域特色、健康方面发力，推出2款创新产品：良芯匠人云南重瓣玫瑰青团，沈大成五黑青团。
春季消费热潮中，鲜花、户外烧烤及春日饮品等颜值类、场景类产品，持续保持升温态势，成为拉动消费增长的重要力量。
近年来，户外踏青、露营成为大众休闲新选择，尤其是清明小长假的集中出游，提前带动烧烤品类热销。为满足消费者户外用餐需求，叮咚买菜推出“全国烧烤地图”系列产品，上线内蒙奶皮子肉串、新疆孜然肉串、云南傣味烤鱼、广式烤乳鸽等各地特色风味，让用户无需远行，就能轻松复刻地道烧烤美味，享受“舌尖上的旅行”。
鲜花品类同样表现亮眼，蝴蝶洋牡丹、郁金香等传统春日花材销量稳步攀升；在此基础上，平台今年新增葡萄风信子鲜切花等稀有品种，填补了春日蓝色花材的市场空白，而彩色油菜花更是凭借高颜值在社交媒体上走红，引发广泛关注。数据显示，今年春季平台食用花品类销量同比增长100%，成为颜值经济的重要增长点。
头图：水产、春菜等各类时令品类销量稳步增长。受访对象供图
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